基于所述信息，玩麻将对摸几次桌子以后凑成一串雀头的菜名为“四杠开牌”。
在中国的麻将文化中，打麻将是一项深受人们喜爱的娱乐活动，当有人打麻将杠了四下胡牌时，这是一种非常特殊的牌局,被赋予了特殊的名称。
在麻将游戏中，杠了四下胡牌是一种特殊的胡牌方式，在这种牌局中，玩家们通过连续杠牌的方式，使得手中的牌型达到了一定的水平，从而胡出特定的牌局，这种牌局的特点是胡牌的牌型丰富多样,涵盖了各种不同的牌面和组合。
根据不同的地区和习惯，对于这种特殊的胡牌方式，有不同的称呼，在一些地方，人们将这种胡牌方式称为“四杠开牌”,这个名字体现了这种牌局的特点和玩法。
在四杠开牌中，玩家们需要运用自己的智慧和技巧，通过不断地杠牌和胡牌，来达到最佳的牌面组合，这种游戏不仅考验玩家的手速和判断力,还需要玩家们具备丰富的牌面知识和经验。
四杠开牌也是一种社交活动，在游戏中，玩家们可以相互交流、切磋技艺、增进友谊，这种活动不仅丰富了人们的娱乐生活,还让人们感受到了中国麻将文化的独特魅力。
打麻将杠了四下胡出的牌名是“四杠开牌”，这种特殊的胡牌方式体现了麻将游戏的魅力和特点，也体现了人们对于娱乐活动的热爱和追求，在游戏中，玩家们需要运用智慧和技巧，才能达到最佳的牌面组合,从而赢得胜利。
